Angélica Angélica archangelica L. (sin. Archangelica officinalis (MOENCH) HOFFM.)
Planta bianual de porte robusto, provista de un rizoma cónico de color oscuro y de fuertes raíces. En el primer año aparece una roseta de hojas terrestres, y en el segundo, un gigantesco tallo acanalado, profusamente ramificado, cubierto de hojas alternas dotadas de una vaina membranosa. El extremo superior del tallo lleva umbelas compuestas, formadas de flores verdosas.
El fruto es un diaquenio. Toda la planta desprende un perfume aromático. Se encuentra en una amplia área de Europa y Asia, sobre todo en las regiones septentrionales o en montañas. Se cultiva en los jardines o en pleno campo.
Para la farmacología, se recogen las raíces (radix angelicae) y los frutos (fructus angelicae). Las raíces se desentierran después del segundo año, preferentemente en otoño, cuando son más ricas en aceites esenciales. Se limpian a fondo, se lavan, se cortan en cruz y se dejan secar en un secadero a una temperatura máxima de 35 °C. Los frutos se recolectan a medida que van madurando las umbelas. Estas se dejan caer en lonas, y se espera el término de la maduración y del secado para luego limpiarlas y desprender las semillas.
Las dos partes recogidas contienen un aceite esencial, ácidos orgánicos, sustancias amargas, taninos y azúcares. Actúan como calmantes del sistema nervioso, limitan la aparición de jaquecas y de trastornos nerviosos, y alivian los calambres.
En farmacología, sirven como aditivo de preparaciones aromáticas, en infusiones medicinales, y se emplean por sus propiedades amargas y digestivas. Externamente, son también utilizadas en baños y en gar. La angélica es una excelente planta melífera.
Época de floración: VII-VIII
Cosecha: raíces IX-X; frutos IX
